ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ФАКУЛЬТЕТ ТЕХНОЛОГИИ ВИНА И ТУРИСТИЧЕСКОГО БИЗНЕСА КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ ВИНА И ЭНОЛОГИИ
  • Русский
  • Українська
  • English

Враження від виробничої практики на виноробні Domaine Benoît Trichard

В перші дні мого перебування на виноробні ми проводили підготовку всього необхідного обладнання до сезону.

Збір винограду розпочався десятого вересня і продовжувався на протязі одинадцяти днів.

Збір винограду ми проводили вручну, я працювала на виноградниках три дні.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики

І лише 0,3 га виноградників ми вбирали за допомогою машини для збору винограду.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
І весь інший час я працювала на заводі. Я приймала участь у переробці винограду, а також в інших технологічних операціях.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
На цьому фото ми можемо бачити резервуар із нержавіючої сталі.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
На цьому фото ми можемо бачити охолоджувач, дробарку-гребеневідділювач та нагрівач.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
На цьому фото ми можемо бачити як проходить процес ремонтаж, тобто перемішування.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
На цьому фото ми можемо бачити, як я проводила миття баків після винограду.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
Одного дня я приймала участь в поході по виноградниках з метою виявлення нового захворювання під назвою Flavescence dorée, прикметою було те, що листок виноградної лози повністю червоний, а сама лоза має зелений колір.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
Також, окрім роботи, мені пощастило побувати в багатьох різних та цікавих місцях.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
На цьому фото ми можемо бачити будинок, в якому я жила.

Із іншими стажерами я була на протязі двох днів у Парижі. Хоча два дні це не багато, але ми встигли побачити багато цікавого.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
Собор Паризької Богоматері (Нотр-Дам де Парі)

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
Базиліка Сакре́-Кьор

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
Музей Лувр

Недалеко від нас розташований замок Château de la Chaize 1674 року, з прекрасним садом у дворі.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
Я піднімалась на гору Brouilly, де відкривались прекрасні види на села та виноградники.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
Також я була в селі Château Vieux, що в перекладі означає Старий Замок, яке побудоване із дорогого каміння та розташоване на схилах гір, де також відкриваються гарні види.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
Також я була в Ліоні. Місто розташоване на злитті річок Рона та Сона.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
Також я приймала участь у поході на 22 км із сім’єю, в якій я жила.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики
Також я приймала участь у салоні, де ми продавали вино.

ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. Враження від виробничої практики

Враженнями поділилася студентка гр. ТВ-51
Козак Юлія