ОДЕССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ФАКУЛЬТЕТ ТЕХНОЛОГИИ ВИНА И ТУРИСТИЧЕСКОГО БИЗНЕСА КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ ВИНА И ЭНОЛОГИИ
  • Русский
  • Українська
  • English

ДИССЕРТАЦИИ

Диссертации, защищенные на соискание ученой степени
доктора технических наук

Фамилия, имя, отчество Название диссертации Место и год защиты
1 Осипова Лариса Анатольевна Научно-практическое обоснование и разработка технологии консервированных функциональных напитков ОНАПТ, 2007
2 Ткаченко Оксана Борисовна Научные основы совершенствования технологии белых столовых вин путем регулирования окислительно-восстановительных процессов их производства НИВиВ «Магарач», 2010

Диссертации, защищенные на соискание ученой степени
кандидата технических наук

Фамилия, имя, отчество Название диссертации Место и год защиты
1 Русаков Владимир Александрович Влияние коллоидных веществ на размножение и бродильную функцию дрожжей КТИПП им. А.И. Микояна, 1955
2 Бобкова Лариса Михайловна Исследование влияния физико-химических и биохимических показателей сусла на качество столовых белых вин ОТИПП им. М.В. Ломоносова, 1974
3 Головченко Людмила Григорьевна Совершенствование технологии столовых полусладких вин ОТИПП им. М.В. Ломоносова, 1974
4 Кошур Николай Хрисанфович Обоснование режимов пастеризации столовых полусухих вин МТИПП, 1985
5 Осипова Лариса Анатольевна Разработка технологии консервированных плодово-виноградных газированных соков и напитков ОТИПП им. М.В. Ломоносова, 1990
6 Калмыкова Ирина Семеновна Применение электроплазмолиза для интенсификации извлечения фенольных веществ из винограда в технологии красных столовых вин и натурального сока ОТИПП им. М.В. Ломоносова, 1993
7 Ткаченко Оксана Борисовна Разработка модифицированного метода испытания вин на склонность к необратимым коллоидным помутнениям НИВиВ «Магарач», 1997
8 Мельник Ирина Васильевна Разработка консервированных пищевых продуктов из нута ОТИПП им. М.В. Ломоносова, 1999
9 Радионова Ольга Викторовна Разработка технологии консервированных слабоалкогольных напитков на виноградно-овощной основе ОНАПТ, 2006
10 Ходаков Алексей Леонидович Совершенствование технологии белых игристых вин на основе разработки критериев пригодности сорта винограда НИВиВ «Магарач», 2006
11 Лозовская Татьяна Сергеевна Разработка технологии консервированных фруктово-ягодных сиропов ОНАПТ, 2013

Диссертации, готовящиеся к защите на соискание ученой степени
кандидата технических наук

Фамилия, имя, отчество Название диссертации Место и год защиты
1 Тринкаль Ольга Валентиновна Совершенствование технологии белых столовых вин из сортов винограда новой отечественной селекции НУПТ, 2016